田螺养殖：技术与管理

田螺养殖技术

田螺是我国产的一种淡水螺，是上等保健食品。近几年，随着田螺天然产量日渐减少，田螺市场不断看好。目前在广东、福建等地区已开始人工养殖，不少农户把养殖田螺作为一项创业门路，大力发展。

一、田螺的习性

田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉（饼）和各种动物下脚料等。田螺耐寒而畏热，其生活的适宜温度为20℃～28℃，水温低于10℃或高于30℃即停止摄食，钻入泥土、草丛避寒避暑。当水温超过40℃，田螺即被烫死。

二、田螺的繁殖

田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲（弯曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。

田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批产卵，每年3-4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100～150只仔螺。

三、人工养殖

1.养殖水体。田螺适应能力强，疾病少，只要避开大量农药、化肥毒害，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等平常水体都可放养。如开挖专池饲养则选择水源方便、为腐殖质土壤的地点修建池塘（如土壤不适宜，则最好先施放混合堆肥加以改良）。保持底泥厚度10～15cm，面积大小不限。若是开阔的水体，水面可培植少量红萍和水莲等，池塘四周种植一些长藤瓜菜搭棚遮阴，水中布置竹尾、树枝或石块、草地等供田螺隐蔽栖息。

田螺投放前10天，按每亩50~100kg的用量全池施生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3～4天后在水体堆放有机肥料和繁殖饵料生物供田螺摄食。

2.种螺放养。种螺放养最好在田螺繁殖前期完成。种田螺的来源,一是野外采集，二是市场收集。选择色泽淡褐、壳薄而完整、体圆顶钝的鲜活螺。一般自然粗放水体中每平方米投放种螺0.1～0.5kg，精养池可增大投种量2～3倍。养殖田螺可单独放养，也可套养部分鲢、鳙鱼种或采取田螺、泥鳅混养。

3.饲养管理。然水域中粗放的养殖方式，只需保持水体肥度，每隔一段时间施放适量的厩肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料,即可满足田螺生长需要。在高密度精养情况下，则必须投工饵料。田螺对营养要求不高，简单地用米糠、麦麸、豆粉以60％、25％和15％的比例配合即成田螺上等饲料。

根据田螺吃食情况和气候情况，在生长适宜温度内（20℃～28℃），田螺食欲旺盛，可每两天投喂一次，每次投饲量为体重的2％～3％。水温在15℃～20℃、28℃～30℃幅度时，每周投喂两次，每次投给1％左右。当温度低于15℃或高于30℃，则少投或不投。

四、日常管理工作(www.zuozong.com)

严禁流入受农药、化肥污染的水源,防止鸭、蛇、鼠、鸟等敌害侵入；及时清除水中杂草和草根。平时采取微流水形式，保持水位在30cm左右。高温季节加大水流量，控制水温升高和保证水体溶氧充足。寒冷天气田螺进入泥土冬眠，此时，每周换水1～2次，并向水体撒一些切碎稻草以利田螺越冬。

五、病虫害防治

田螺养殖作为土著品种的开发和利用，是近几年发展起来的。田螺属软体动物门，腹足纲，田螺科，圆田螺属，共有4种，分别是中国圆田螺、中华圆田螺、胀肚圆田螺和乌苏里圆田螺。目前养殖的主要是中华圆田螺。田螺一般适合在稻田、浅水沟、低洼地、湿地等地方养殖。田螺对养殖的场地要求不高，一般在浅水水域稍加整改，具有腐殖质多的软泥底水域均可养殖，具有一定的微流水条件则更佳。田螺的病害和虫害至今为止发现较少，有报道的也不多。但在此提几点建议以供参考：

1.田螺的养殖其生活适温为10℃～40℃，最适20℃～28℃，超过40℃会引起死亡，低于10℃则进入冬眠状态。须注意夏季要防高温，因稻田的水浅，在夏季水温可能会达到上限致死温度；而冬季越冬的泥底有机质含量不宜过高，否则易产生有毒物质而影响田螺越冬。

2.田螺对水中溶氧的量比较敏感，正常生活要求水中溶氧每升在4mg以上，当降到3.5mg时，食欲会下降，当降到1.5mg时则会引起死亡。

3.田螺的繁殖季节在6-7月（有条件的地方秋季还会产一次卵），如果考虑自己繁殖，则在养田螺稻田中最好不要养鲤鱼，否则小田螺会被鲤鱼摄食。

4.稻田中农药的使用应尽可能不用或少用；即或用也应采用低毒农药，而且应晴天用；宜在稻田一半一半用。

5.在生长旺季可定期使用有机肥，原则是少量多次，不宜一次施肥过多。

6.养殖过程中最好有一定的微流水环境，以确保水中的溶氧，但必须注意水源，切勿引用有农药的水源。

7.可以考虑田螺与水蛭、泥鳅、黄鳝等混养，则其经济效益更佳。

六、收获与运输

经过一年的精心饲料，投放的幼螺可达10～20g，当年孵出的仔螺也可达到5g以上规格。

收获田螺时，采取捕大留小、分批上市的办法，有选择地摄取成螺，留养幼螺和注意选留部分母螺，以做到自然补种，以后无需再投放种苗。根据其生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中旋转的竹枝、草把上拣拾，冬、春季则选择晴天的中午拣拾。另外，也可采用下池摸捉或排水干池拣拾等办法采收田螺。田螺的运输很简便，可用普通竹篓、木桶等盛装，也可用编织袋包装，运输途中只要保持田螺湿润，防止曝晒即可。