冬吃生姜，强身健胃

冬吃生姜不怕风霜

民间有“冬吃生姜，不怕风霜”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之说。生姜富含姜酚、姜油酮等多种芳香生挥发成分，具有散寒解表、温中止呕、去痰、止咳、开胃、解毒等功效。生姜在我们日常生活中可堪称一宝。

《本草纲目》记载：姜“可蔬、可和、可果、可药”，并列举能治几十种疾病。谚语：“一片生姜胜丹方，一杯姜汤老小康”都肯定了姜的防病治病效果。

现代医学研究证实，生姜内有一种称为“姜辣素”的成分，它可使心跳加快，血管扩张，血流加速，体温升高，汗液分泌，从而增加人体的抗病能力，姜辣素又能刺激消化道中的神经末梢，引起胃肠蠕动增强，消化液分泌旺盛，小肠吸收能力提高，从而具有强身健胃的作用。

生姜是重要的调味品之一，它不仅含有人体所需的多种营养成份，每100克生姜含有蛋白质1.4克，脂肪0.7克，碳水化合物8.5克，此外还含有丰富的维生素、磷、铁等多种矿物质，特别是铁元素，每100克生姜含有铁7毫克，是一般蔬菜的数倍至数十倍，所以生姜可作为蔬菜、调味品，对人体有一定的营养价值。

生姜还有很多的药用价值

1．生姜性温、味辛，无毒，具有解表散寒、止咳祛痰、定咳喘、祛寒健胃、活血益脾、肾等功效。可治风寒感冒、寒性胃痛、妊娠呕吐，妇女产后血虚等症。(www.zuozong.com)

2．现代药理及微生学试验证明：生姜还具有消炎、杀菌、驱虫、抗病毒作用，享有天然抗生素之美称。

3．治胃痛，生姜60—120克，红枣7枚，红糖120克同煎后吃枣喝汤。

4．对顶秃、虫蛇咬伤、跌打损伤，生姜捣碎外敷，每日一次。

5．妇女产后腹痛，血虚头晕，面色苍白，血枯经闭，每次用生姜15克，羊肉250克加水放锅内，隔水炖熟服用。

6．生姜可防治胆结石、胆囊炎。人体的前列腺素如分泌过多，可导致胆汁中的黏蛋白增加，多余的黏蛋白与胆汁的钙离子和非结合型胆红素结合，可形成胆结石的骨架和晶核，慢慢地便发展成大块结石，生姜中所含的大量姜酚，不仅能抑制前列腺素的合成，而且还有很强的利胆作用。

近年来，在生姜的研究方面获得了不少有价值的新发现。英国科学家发现生姜可消除动脉血管内硬化的斑块，可防止动脉硬化，他们还发现生姜能降低胆固醇。丹麦科学家试验生姜治疗膝关节炎有特效，每天吃生姜不少于5克，三个月有效(笔者每天吃10克生姜，已把20多年的膝关节病痛治好了，而且10多年没复发)。他们还发现生姜有稀释血液、防止血液凝固的效果，十分理想，这是因为生姜含有一种特殊物质与水杨酸相似，并且不会产生副作用。德国科学家的研究最令人鼓舞，他们发现生姜汁液在一定程度上能抑制癌细胞的生长。美国科学家发现生姜是防止晕船、晕车、晕飞机等运动病的良药。日本科学家发现生姜中含有姜酚成分，能抑制前列腺素的合成，并且有很强的利胆作用。