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《明一统志》，三秦出版社，1990年。
《南京导游》，中国旅行社，1948年。
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《上海指南》，商务印书馆，1922年版、1930年版。
《首都导游》，中国旅行社，1931年。
《太平广记》，团结出版社，1994年，民国景明嘉靖谈恺刻本。
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《吴氏中馈录》，中国商业出版社，1987年。
《元通事谚解》，奎章阁丛书影印本。
《中国旅行指南》，上海商务印书馆，1911、1914、1918、1922、1924、1928年增订版。
北原美佐子《家庭向的支那料理》，1924，北原铁雄。
贝锡尔《重庆杂谭》，交通书局，1936年。
蔡襄《荔枝谱》，福建人民出版社，2004年。
曹庭栋《老老恒言》，内蒙古科学技术出版社，2002年。
曹学佺《蜀中广记》，文渊阁四库全书本。
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常璩《华阳国志》，刘琳注本，巴蜀书社，1984年。
晁公遡《嵩山集》，清钞本。
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陈公哲《香港指南》，商务印书馆，1938年。
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陈寿《三国志》，中华书局，1959年。
陈祥裔《蜀都碎事》，清康熙漱雪轩刻本。
陈雄《成都市社会特写》，《益报丛刊》之一，1946年。
陈耀文《天中记》，文渊阁四库全书本。
陈友琴《川游漫记》，正中书局，1938年。
陈元靓《事林广记》元致顺间西园精舍刊本。
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大冈荐枝《一般向支那料理》，栅枫会，昭和五年。
道光《补辑石砫厅志》，光绪十九刻七。
道光《城口厅志》，道光二十四年刻本。
道光《黄平州志》，1964年油印本。
道光《江油县志》，道光二十年刻本。
道光《荣县志》，光绪三年刻本。
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道光《新津县志》，道光十九年刻本。
道光《永州府志》，同治六年刻本。
道光《中江县新志》，道光十九年刻本。
道光《遵义府志》，光绪十八年刻本。
邓超《大香港》，香港旅行社，1941年。
邓显鹤《沅湘耆旧集》，清道光二十三年邓氏刻本。
杜若之《南泉与北碚》，巴渝出版社，1938年。
段成式《酉阳杂俎》，中华书局，1981年。
段公路《北户录》，中华书局，1985年。
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范镇《东斋记事》，中华书局，1980年。
方继之《新都游览指南》，大东书局，1929年。
方以智《通雅》，中国书店，1990年。
方岳《秋崖集》，文渊阁四库全书本。
费著《岁华纪丽谱》，《巴蜀丛书》第1辑，巴蜀书社，1988年。
冯梦龙《古今谭概》，明刻本。
冯梦龙《古今谭概》，海峡文艺出版社，1985年。
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福田谦二《支那料理》，杉冈文乐堂，昭和六年（1932年）。
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傅润华、汤约生《陪都工商年鉴》，文信书局，1945年。
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高承《事物纪原》，中华书局，1989年。
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葛立方《韵语阳秋》，中华书局，1985年。
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谷神子、薛用弱《集异记》，中华书局，1980年。
顾禄《清嘉录》，道光刻本。
顾仲《养小录》，中国商业出版社，1985年。
光绪《大宁县志》，光绪十一年刻本。
光绪《德阳县新志》，道光十七年刻本。
光绪《定远县志》，光绪元年刻本。
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贵阳市政府《贵阳市指南》，交通书局，1942年。
郭璞《尔雅》，上海古籍出版社，2015年。
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黄铖《壹斋集》，清咸丰九年许文深刻本。
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嘉庆《洪雅县志》，清抄本。
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嘉庆《纳溪县志》，民国排印本。
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嘉庆《湘潭县志》，嘉庆二十三年刻本。
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民国《醴陵县志》，民国三十年年刻本。
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民国《名山县新志》，民国十九年刻本。
民国《南川县志》，民国二十年铅印本。
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杨晔《膳夫经手录》，清初毛氏汲古阁钞本。
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佚名《筵款丰馐依样调鼎新录》，中国商业出版社，1987年，附录《四季菜谱摘录》。
佚名《御膳单》，清宣统二年钞本。
佚名《馔史》，《学海类编》本。
佚名《馔史》，清学海类编本。
阴劲弦《韵府群玉》，文渊阁四库全书本。
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俞士兰《俞氏空中烹饪》中菜组第一—五期，永安印务所，民国时期。
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韵芳《秘传食谱》，马启新书局，1936年。
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张光钊《杭州市指南》，杭州指南编辑社，1935年。
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张澍《蜀典》，道光十四年刻本。
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赵正平《四川专号》，新中国建设学会，1935年。
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郑壁成《四川导游》，国光印书局，1935年。
郑处诲《明皇杂录》补遗，中华书局，1994年。
郑知同《屈庐诗稿》，龙先绪注本，中国文联出版社，2004年。
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中华图书馆《北京指南》，1919年。
重庆市政府秘书处《重庆市一览》，1936年。
周必大《二老堂诗话》，中华书局，1985年。
周傅儒《四川省》，商务印书馆，1933年。
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周密《武林旧事》，山东友谊出版社，2001年。
周荣亚等《武汉指南》，新中华日报馆，1933年。
周询《芙蓉话旧录》，四川人民出版社，1987年。
周询《蜀海丛谈》，巴蜀书社，1986年。
周芷颖《新成都》，复兴书局，1943年。
朱弁《曲洧旧闻》，中华书局，1985年。
朱国祯《涌幢小品》，文化艺术出版社，1998年。
朱彝尊《食宪鸿秘》，中国商业出版社，1985年。
朱彧《萍洲可谈》，中华书局，1985年。
祝穆《方舆胜览》，中华书局，2003年。
祝穆《新编古今事文类聚》前集卷八天时部，日本中文出版社，1989年。
庄绰《鸡肋篇》，中华书局，1983年。
邹欠白《长沙市指南》，1936年。
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