绿色食品：可持续发展，无污染，安全营养

绿色食品的界定

绿色食品是指遵循“可持续发展”原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养类食品。

自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，人们通常把与生命、资源及环境相关的事物冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，而将其定名为“绿色食品”。

绿色小菜

绿色食品的质量特征(www.zuozong.com)

无污染、无公害、安全、优质和营养是绿色食品的质量特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属和有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净；安全是指绿色食品不能存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质；优质则是指绿色食品不仅应有合格、美观的外包装，更应该含有高质量的内在品质；营养是要求绿色食品应含有尽量多的人体所必需的各种营养素，也就是要求其营养价值要高。

绿色食品的标志及其含义

为了与普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识，绿色食品的标志是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局注册的质量证明商标，它包括4种形式：绿色食品标志图形、中文“绿色食品”、英文“GREEN FOOD”以及中英文与图形组合。

绿色食品标志图形由3部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征着自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形寓意明媚阳光下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。同时，绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造人与自然的和谐共存。