茶心静语：茶氨酸调动T细胞，提升人体免疫力

好茶叶除了香气怡人、味道醇美外，还有一个重要的方面，就是对人体健康有许多良好的作用。比如，实验室证明茶氨酸在人体内可分解成乙胺，乙胺能够调动T细胞，从而提高人体免疫力。这也是茶叶众多保健功效中的一种，人的免疫力是指机体抵抗外来侵袭，维护体内环境稳定性的能力。而免疫是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来入侵病毒、细菌等异物，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。

获得性免疫又称特异性免疫或适应性免疫，这种免疫只针对一种病原，可以通过后天感染（病愈或无症状的感染）或人工预防接种疫苗来获得相应的免疫力。获得性免疫的特点包括：具有特异性（专一性）、需要多细胞参与、有免疫记忆等等。免疫系统对抗初次抗原刺激时，淋巴细胞一部分成为效应细胞与入侵者作战并歼灭之，另一部分分化成为记忆细胞进入静止期，等到再次与进入机体的相同抗原相遇时，会产生与其相应的抗体，避免第二次得相同的病。

获得性免疫包括细胞免疫和体液免疫。T细胞是参与细胞免疫的淋巴细胞，受到抗原刺激后，转化为致敏淋巴细胞，并表现出特异性免疫应答，免疫应答只能通过致敏淋巴细胞传递，故称细胞免疫。免疫过程通过感应、反应、效应三个阶段，在反应阶段致敏淋巴细胞再次与抗原接触时，便释放出多种淋巴因子（转移因子、移动抑制因子、激活因子、反应因子干扰素），与巨噬细胞、杀伤性T细胞协同发挥免疫功能。细胞免疫主要通过抗感染、免疫监视、移植排斥、参与迟发型变态反应起作用。其次，辅助性T细胞与抑制性T细胞还参与体液免疫的调节。(www.zuozong.com)

B细胞是参与体液免疫的致敏B细胞。抗原进入机体后，除少数可以直接作用于淋巴细胞外，大多数抗原都要经过吞噬细胞的摄取和处理，经过处理的抗原，可将其内部隐蔽的抗原决定簇暴露出来。然后，吞噬细胞将抗原呈递给T细胞，刺激T细胞产生淋巴因子，淋巴因子刺激B细胞进一步增殖分化成浆细胞和记忆细胞。少数抗原可以直接刺激B细胞。浆细胞即效应B细胞能够合成免疫球蛋白（又称为抗体），其能与靶抗原结合，发挥免疫效应。

有时我们不由得感叹人体生理活动的奇妙，就像饮茶过程般，茶叶、水、火、炉等环环相扣，充满着精妙与乐趣。