萨巴厨房：香煮排骨土豆腊肠焖饭，快捷料理！

烹饪时间：40分钟

难易程度：简单

主料

猪肋排150克…土豆150克

广式腊肠100克…大米200克

辅料

油1汤匙…盐1茶匙…老抽2茶匙…料酒2茶匙

生抽2茶匙…八角2个…冰糖5克…生姜10克

大葱1段…香葱1棵

做法

1 猪肋排洗净，控干水分后，剁成约5厘米长的段；广式腊肠洗净表面，控干水分后切成片；土豆洗净，去皮后切成小块；大葱段洗净备用；生姜洗净后切成姜片；香葱洗净后切成葱花。(www.zuozong.com)

2 准备一锅凉水，放入猪肋排、大葱段、八角、生姜片，大火煮开后撇去表面的浮沫，捞出猪肋排，再次洗净。

3 炒锅中放油，烧至七成热后放入腊肠，煸炒至出油并且变得弯曲。

4 放入一半葱花煸炒至出香味后，放入猪肋排和土豆块煸炒片刻。

5 放入盐、老抽、料酒、生抽、冰糖和适量清水，炖煮两三分钟。

6 将淘洗好的大米放入电饭煲中。将猪肋排等食材连同汤汁倒入电饭煲中，选择煮饭功能。

7 煮好的焖饭盛出后撒上剩余葱花即可。

烹饪秘籍

1 老抽上色效果比较明显，能够让焖饭的颜色更深，可以根据自己的喜好调整老抽的用量。

2 炖煮猪肋排的汤汁可以适当多放一些，但不要一次全部倒入电饭煲，要根据大米的量进行调整。

想吃肉肉的时候，焖饭也是个不错的选择。香浓的肉味将米粒包裹，打开锅盖的瞬间，就被这肉香深深吸引了。