一锅料理：美味饺子皮彩蔬肉饼

烹饪时间：30分钟

难易程度：简单

主料

饺子皮12片…猪里脊肉80克…胡萝卜50克

玉米粒30克…青豌豆50克

辅料

油2茶匙…盐2克…蚝油2茶匙…生抽2茶匙

料酒2茶匙…生姜10克…香葱1棵

做法

1 猪里脊肉洗净后控干水，切成丁；胡萝卜洗净后去皮，切成小丁；玉米粒和青豌豆洗净后捞出，控干水；生姜洗净后切成姜丝；香葱洗净后切成葱花。

2 锅中加入清水，煮至沸腾后将玉米粒和青豌豆放入，焯熟后过凉开水，捞出控干水。(www.zuozong.com)

3 将玉米粒和青豌豆剁碎备用。

4 将猪里脊肉、生姜、胡萝卜丁放入料理机，打成肉糜后放在大碗中。

5 加入盐、蚝油、生抽、料酒、香葱、玉米粒、青豌豆，搅拌均匀。

6 将饺子皮擀薄，铺上一层馅料后，在四周刷薄薄一层清水，盖上一片饺子皮，将四周压紧。

7 继续再铺一层馅料，盖上一层饺子皮，将四周压紧。

8 电饼铛底部刷一层油，小火预热后，放入饼坯煎至两面金黄即可。

烹饪秘籍

1 饺子皮稍微擀薄一点，馅料放在中间，四周收口的时候能够更方便捏紧。

2 馅料不宜放过多，煎的时候选择小火，并适当延长时间，以保证馅料熟透。

一层饺子皮，一层彩色蔬菜，层层叠叠很是诱人。没有繁琐的步骤，厨房新手也能够做好这个值得发朋友圈的晚餐。