一锅料理：萨巴厨房奶酪鸡肉蔬菜饼

烹饪时间：30分钟

难易程度：简单

金灿灿的鸡肉饼因为玉米的加入，多了一些跳跃的颜色，轻轻咬一口，你会发现，里面还藏着会拉丝的奶酪呢，真是令人惊喜不已。

主料

鸡胸肉150克…西蓝花50克

玉米粒50克…胡萝卜50克

马苏里拉奶酪50克

辅料

油2茶匙…盐2克

料酒2茶匙…黑胡椒粉2克

做法(www.zuozong.com)

1 鸡胸肉洗净后切成小块；西蓝花去掉粗茎，掰成尽量小的朵，清洗干净；玉米粒洗净后控干水；胡萝卜洗净后切成小块。

2 锅中加入清水，煮至沸腾后将西蓝花和玉米粒放入，焯熟后过凉开水，捞出控干。

3 将鸡胸肉、胡萝卜放入料理机中，打成细腻的肉馅。

4 将肉馅放在大碗中，加入玉米粒、西蓝花、马苏里拉奶酪、盐、料酒、黑胡椒粉拌匀。

5 平底锅底部刷上一层油，小火预热后，将面糊放入锅中摊成圆形小饼。

6 小饼定形后盖上锅盖焖半分钟，翻面，煎至两面呈金黄色即可出锅。

烹饪秘籍

1 马苏里拉奶酪的品种和品牌较多，形态也有整块状的和碎块状的，如果购买的是整块状的，在使用之前需要用刨丝器刨成细丝，这样能够更加均匀地混合在面糊中。

2 马苏里拉奶酪最大的特点就是可以拉丝，小饼中的马苏里拉奶酪在受热的状态下会融化，趁热吃的时候可以拉出长长的丝。