民以食为天，在为儿子鸣鸣上小学做准备的过程中，早、中、晚三餐是头等大事。孩子吃不好，营养跟不上，身体长不好，学习又怎么能有保证呢？到了美国，我第一时间对美国小学的“餐饮制度”进行了了解。
美国小学生中午都在学校用餐，只有少数学生自己带午餐。当然天下没有免费的午餐，在学校用餐是要收费的。午餐的费用根据学生的家庭收入不同而不同。没有收入或收入较低的家庭可以填写表格申请低费午餐或者免费午餐，表格中要填写家庭人口总数、收入情况，提交给区学校餐饮主管部门审核。通常一周到两周时间，就可以知道结果。
作为国家公派的访问学者，我在当地没有收入，朋友告诉我可以申请免费午餐，我开始觉得很不好意思。朋友说：“没什么，符合标准都可以申请，美国很多人都申请免费午餐，这是很正常的事情。”于是，我填写表格，很快就得到了批准。
学校提供的午餐大多不可以选择菜品，但会提前通知。每周五，老师会发给学生“星期五资料夹”（Friday Folder），其中就包括下周早餐和午餐的菜单，学生可以提前有心理准备，家长在家里也可以合理配餐。在我们中国家长看来，学校食谱安排不太适合中国人饮食习惯。多数是冷餐，没有热饭热菜，我很担心儿子的肠胃受不了。于是每天很早起来，给儿子做丰富早餐，希望他早餐吃得饱饱的，中午在学校少吃一点，很快14:50就放学了。回家后，可以吃些水果，晚餐还是中餐，这样安排应该很合理。
孩子的适应能力总是能给我们惊喜，儿子不仅午餐吃得很爽，个子也猛长，没有饿得面黄肌瘦，而是变得比以前水灵滋润起来。我仔细研究了美国午餐食谱，每餐一定都有的是冰牛奶、水果和蔬菜沙拉。主食每天都不同：有时是意大利通心粉，有时是汉堡，有时是热狗，有时是亚洲米饭，有时是火鸡肉和土豆泥；每周五都是比萨。尽管没有热餐，营养搭配还是蛮合理的。看到这种情况，我开始放开孩子的午餐饮食了。只不过早餐和晚餐依然在家吃。这一情况一直持续到放冬假的前三周。(www.zuozong.com)
一天，鸣鸣突然说想去学校吃早餐，因为很多同学都在学校吃早餐。开始我不同意。虽然加州一年四季温度都不是很低，阳光充足，但是到了11月，早晨还是比较凉，有时会低至4 ℃。早晨早早出门，去学校吃冷餐，会不会对他身体造成不良影响？话虽如此，可是最后我还是没有禁住他的央求，小心地选了一个阳光灿烂的暖和天，带他去学校吃早餐。
到了餐厅一问，如果午餐是免费的，那么早餐就自动免费。午餐讲究营养搭配，早餐也就不会马马虎虎，只是还是冰牛奶！这可能与美国人的饮食习惯有着密切的关系。于是，我每天临出门前都会给鸣鸣喝点热水，或者给他煮个鸡蛋带着——生怕他着凉。后来发现根本没有必要，儿子适应得很快，和美国孩子一样，大早晨就喝冰牛奶泡主食，喝冰酸奶，好在每周至少四天有热的主食，包括黑米面的汉堡（儿子的最爱）、煎面包片、英式小蛋糕、热的谷物粥。孩子很喜欢这样丰富多变的菜谱，以至于儿子每天起床前都在床头找啊找的。我问他在干什么，他说：“我在找食谱，看看今天学校吃什么。”
看到孩子已经适应了这种变化和环境，我就再也不用早起给儿子做早餐了，自己也开始了简单的牛奶、谷物和面包片的早餐生活。现在回想起来，我们其实应该更进一步正视孩子的适应能力才对。孩子是一个不断长大的个体，学习、适应是他们的专长。如果孩子自己希望能够适应环境，那么作为家长还是选择放手吧！
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