最先进入中国市场考察的西式快餐是麦当劳，但其调查显示：中国人是饮食口味最顽固的国家，不同的地区早餐都会有天壤之别：北京人要喝豆浆、吃油条；上海人要吃泡饭；广东人要喝早茶。各个地方口味都不同，他们绝对不会吃汉堡包。洋快餐在这里被封为“垃圾食品”，不到万不得已绝不会食用。麦当劳带着遗憾离开了中国。但让它万万没想到的是，真正的遗憾才刚刚开始。
不久，肯德基也派了一个首席代表到中国考察，他是一个有台湾背景的华人，考察完之后他给老板拍了一封电报说：“这里有全世界最大的快餐市场。”当时他看到了北京每天几十万流动人口的市场空隙，“我要在这里，我脚下要建全世界最大的肯德基店”。
1987年，肯德基的第一家店在前门开张了，并且它是全球最大的一家肯德基店，从此肯德基一路狂奔。
就这样，肯德基在中国短短3年间，一个巨大的深不见底的市场被撬开。肯德基是中国人了解西式快餐的第一品牌，现如今，其已经理直气壮地坐上了中国西式快餐的第一把交椅。
肯德基门店
虽说麦当劳很快调整了策略，在3年后的1990年也迅速登陆中国，在深圳开了第一家麦当劳店，并开始其马不停蹄的发展与追赶，但结果如何？这个称霸全球的、在美国踩着肯德基叫卖的西式快餐品牌在中国只能屈居第二，原因何在？3年！速度！异地插位！亦步亦趋，难以出头。
肯德基的秘方之争：
1971年，肯德基公司被休伯莱恩（Heublein）公司收购。
新上任的首席执行官要求山德士上校把自己的11种原始草药及调味品的配方带到公司来，以便保密。上校犹豫了。(www.zuozong.com)
新任首席执行官说：“你知道配方，不是吗，上校？”
“不，我不知道配方。”上校回答道。
“上校，我为这个公司花了将近5亿美元，我想我买的不只是一个穿着白色套装的老头子。快告诉我秘方是什么？”
上校激动地回答说：“没有什么‘秘方’。”
肯德基Logo
“你买的就是这个白胡子老头KFC。”
这就是品牌的魅力，现在的肯德基单在某一个国家一年的销售额也不止5亿美元吧。
如今麦当劳在华拥有餐厅数量（1700家）还不及肯德基（4000家）的一半，要知道肯德基在美国本土仅排名第七，而麦当劳可是尽领风骚的第一。但在中国肯德基不仅是第一个进入大陆的美式快餐连锁公司，而且在十几年来，还在一直以领先于麦当劳的速度进行扩张，麦当劳目前已经在以年增长率10%以上的速度追赶了，但麦当劳有没有可能赶上肯德基呢？就像一场龟兔赛跑，除非兔子睡觉，你1700家，别人4000家，你在开店别人也在开店，你永远赶不上它，除非它在睡觉。那肯德基会不会睡觉呢？从目前来看，肯德基也并没有放慢脚步并且发展的速度更快，其正以每年新增100家门店的速度不断扩张。同时，肯德基在本土化方面做得更为成功，老北京鸡肉卷、鸡肉饭、油条等中国口味快餐受到更多中国人的青睐。面对庞大的消费市场，肯德基的4000家店已覆盖了中国的一、二、三线城市，无论在哪个城市，无论哪个分店，肯德基都天天爆满。跨省跨市流动更为频繁的中国人来到陌生城市后，通常也会选择肯德基作为他们的首先用餐地点，因为每一个肯德基店的价格和产品都是统一的。从一线城市到四、五线城市，都布满了肯德基的足迹。晚到了三年时间，麦当劳用了20多年都束手无策，相信肯德基在中国的绝对领导地位很难撼动。
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