世界与中国甲壳类总产量变动趋势

世界甲壳类总产量从20世纪50年代起就延续了持续稳定增长的趋势。2004年世界甲壳类总产量突破500万吨，2016年增加到738.56万吨，1950—2016年年均增加10.25万吨，年均增长率为3.83%，67年年增长率平均值为3.89%，与年均增长率基本接近，可见其变动态势十分稳定。中国则有所区别，20世纪50年代到80年代之前，中国的甲壳类产量增长十分有限，但是在20世纪80年代以后中国甲壳类产量开始迅速增加，与同期世界的甲壳类产量逐年缩小，2016年中国甲壳类总产量为718.71万吨，同期与世界产量差距仅19.85万吨（见图7−1）。总体来看，1950—2016年中国甲壳类年均增加10.75万吨，年均增长率为6.77%。

图7−1　1950—2016年世界与中国甲壳类总产量变动趋势

图7−2　1950—2016年世界甲壳类各物种组总产量变动趋势^[1](www.zuozong.com)

世界甲壳类各物种组总产量变动趋势如图7−2所示。可以发现，世界甲壳类产量组成以对虾、明虾为主，20世纪50年代至2016年，对虾、明虾 保持了持续的增长，2016年产量已经增长到535.57万吨，年均增加7.53万吨，年均增长率为4.06%。其次是蟹。蟹同样保持了持续稳定的增长，但是增加量和增长速度均慢于对虾、明虾，2016年蟹的产量为101.15万吨，与对虾、明虾差距比较明显，1950—2016年，年均增加1.38万吨，年均增长率为3.6%。龙虾的增长与对虾、明虾和蟹增加趋势类似，都比较平稳，2016年产量为31.64万吨。而淡水甲壳类在进入21世纪后增长速度很快，但是近几年产量波动幅度很大，2016年龙虾的产量与蟹基本接近，为29.34万吨。皇帝蟹及铠甲虾在20世纪70年代中后期变动幅度非常大，总体呈下降趋势，但是在20世纪90年代后产量有所回升，2016年总量规模与各种海洋甲壳类和磷虾及浮游甲壳动物二者总和相近，产量为20.87万吨，而2016年各种海洋甲壳类和磷虾及浮游甲壳动物世界总产量分别为13.81万吨、6.17万吨。

中国甲壳类各物种组总产量变动趋势如图7−3所示。进入21世纪以来，中国甲壳类各物种组变化起伏较大。对虾、明虾同样也是中国甲壳类的主要构成，20世纪50年代以来，基本保持了持续增长，进入21世纪后大幅度增加，2016年对虾、明虾全年产量为331.57万吨，1950—2016年年均增加4.98万吨，年均增长速度为7.55%，快于世界水平。与世界不同的是，淡水甲壳类在中国是仅次于对虾、明虾的甲壳类物种，虽然从20世纪70年代后才有产量，但是增长速度很快，1972—2016年年均增加5.33万吨，年均增长率达到11.35%，无论是增加量还是增长速度，均快于对虾、明虾，可以看出淡水甲壳类在中国的发展潜力非常大。蟹类的增长比起对虾、明虾和淡水甲壳类速度要平缓的多，2016年产量为110.17万吨。各种海洋甲壳类起伏较大，在21世纪前保持了较快的增长率，产量明显占优，是中国的主要甲壳类物种，但是进入21世纪后产量急剧下降，近十年产量基本维持在29万吨上下，2016年产量为28.35万吨。而皇帝蟹及铠甲虾虽然从2010年以后增加明显，但总量不大，2016年产量仅有6.5万吨。

图7−3　1950—2016年中国甲壳类各物种组总产量变动趋势^[2]