高职旅游人才培养整体评价

根据国家权威部门的预测，到2015年，旅游业拉动我国直接和间接就业的人口总量将达1亿左右，每年新增的直接就业人口超过50万，可见我国旅游人才市场的需求量还非常大。随着旅游业的发展壮大，旅游教育也在快速发展，截至2013年全国举办各类旅游教育的院校共1832所，全年培养旅游专业学生数达771551人，有研究生、本科、高职高专、中等职业教育4个层次，旅游教育的结构层次也基本趋于合理。但是高职旅游专业的生源短缺严重（参见表3.1、表3.2）。

表3.1　2012—2014年丽江师范高等专科学校旅游类专业招生情况统计表

表3.2　2012—2014年丽江师范高等专科学校旅游类专业就业情况统计表

具体表现在旅游人才培养（教育）与市场（产业）需求相脱节。至今许多旅游院校对人才培养的目标定位不明确，人才培养方案、课程设置缺乏针对性，培养出来的人才在知识结构、能力结构方面难以适应旅游行业相关岗位的任职要求。旅游企业较紧缺的是专业技能过硬、服务意识较强、复合型、协作型、应用型服务人才，包括高级导游人才、旅游规划人才、会展旅游人才、旅游商品开发人才、度假和商务旅游开发人才等。不少旅游管理专业的毕业生一时难以胜任，造成行业需求与人才培养的矛盾。因而，一方面是旅游企业人才短缺，另一方面是旅游专业的学生专业对口就业困难。即便是就业了，但由于大部分毕业生对旅游专业艰苦的基层工作心理准备不足，对基层岗位的管理成分太少而感觉无法实现自身价值，或是对旅游业基层岗位劳动强度大、工作环境差、薪资水平不够满意等原因进而跳槽到其他行业，造成旅游行业人才流失现象也很严重。

专业设置方面的问题主要表现在两个方面：一是特色不鲜明，相同或重复的专业开设过多。目前，我国高职院校开设的旅游专业大多集中在旅游管理、酒店管理等领域，容易造成学生专业知识趋于雷同化、大众化，职场竞争力下降。二是新兴专业发展滞后。旅游院校的专业设置滞后市场需求，不以是否适应行业需要为标准，不以就业为导向。随着旅游产业不断向纵深发展，一些新兴的专业需求如会展管理、人力资源管理、电子商务、旅游交通、度假管理等专业开始出现，而大部分高校限于多种原因，目前只有少数院校开设会展、电信服务、信息服务、空乘旅游等专业。(www.zuozong.com)

在“厚基础、宽口径”的培养理念下，许多高校在设置旅游专业课程时试图将支撑旅游学相关学科的基础都“厚”进去，结果是蜻蜓点水、面面俱到，什么都没有“厚”。由于面面俱到，感觉知识面很“宽”，适应性很“宽”，但实际上不是“宽”而是“散”。学生的知识结构没有形成一个科学的体系，不仅违反了高职教育的目的，客观上也影响了学生进一步发展的潜力，结果是事与愿违。这样培养出来的学生没有任何就业竞争力也就在情理之中了。

市场经济形势下的高职旅游教育的办学更多的是注重生存因素而忽视了发展因素。为了提高学生的“就业率”，都想培养一专多能的全才，导致课程设置面面俱到，缺乏专业性和层次性。很多课程的开设和教学内容不能紧贴旅游业发展的现实需要，旅游课程设置与旅游行业实践脱节现象严重，与用人单位要求相背离。在新的形势下，很多院校的旅游专业教学更加注重实训环节，但大部分的实训是在实训室内模拟进行的，实训与企业环节差距较大，且很多旅游专业教师缺乏真正的行业实践经验，无法正确指导学生实训。

旅游行业的行业特性决定了高职院校的办学要紧密联系企业，加强校企合作。很多高职院校与旅游企业的合作往往在实际运行中存在诸多问题，由于企业合作的动机是人力资源的需求满足，而学校在合作中希望企业能够按照学校教学的要求来完成学生的岗位实训，并有相应的指导和辅助，管理上注重以学生作为特定对象进行管理，但在实际中，合作企业以利润为目的，不可能在岗位实训教学上下功夫，导致学生的实训成效不明显。很多企业的合作仅仅局限于挂牌、新闻报道和对外宣传上，一些旅游院校与企业建立的密切联系与合作仅仅局限于聘请业界专家做两次讲座，在旅游企业挂上“实习合作单位”的牌子等，导致旅游行业对学校的人才培养情况不了解，学校对行业的最新发展趋势不熟悉，实践教学环节流于形式，难以切实提高学生实践技能。

双师素质教师是高职旅游管理专业保证工学结合人才培养模式顺利实施的关键，也是实现高职旅游管理专业教师达到高技能、实务型人才培养的根本。从高职旅游专业教师团队的建设来看，目前不仅仅停留在引进高学历、高职称等高层次人才，更重要的是要培养和引进拥有丰富业界经验的行业能手和业界精英，注重对现有教师队伍的行业实践学习，派遣教师到行业进行定期锻炼。要选派教师到旅游局、旅行社、饭店等旅游组织和旅游企业开展业务锻炼学习，了解熟悉行业工作和业务流程，建立教师定期轮岗制度，聘请一批旅游组织和行业经验丰富的专家和专业技能人员到学校进行讲学，在旅游教育中形成专兼结合、梯队合理、行业能手和理论专家共同组成的优秀教师队伍。