春夏秋冬的轧面事：抱碾棍推碾子

过去，每个自然村都有碾子，人口少的有一两盘碾子，人口多的有两三盘碾子，有的大户人家院里还有一盘基本上属于自己的碾子。现在即便是非常偏僻的山村，也基本不用碾子了，说一说碾子，也算对历史的记载吧！

碾子由碾盘、碾轱辘、碾管芯、碾挂（碾框）和碾台组成。圆形石头碾盘直径约一百六十公分，厚度二十来公分，在碾盘的中心部位要凿一个直径八公分左右的竖孔，用来安插碾管芯；石头碾轱辘长约五十八公分，直径约四十六公分，周长约一百四十五公分，在碾轱辘的两头中心位置镶一个长约十公分、宽约六公分的长方形铁柱，铁柱的外头打磨出碾脐眼，用来安装碾脐；木制碾管芯高约八十公分，直径约八公分，把碾管芯的一头栽入碾盘中心的圆孔里约十五公分，把靠近碾管芯的碾挂（碾框）在中心位置打一个比碾管芯略粗一点的孔，并穿在碾管芯上；木制碾挂（碾框）两根外大撑长约一百二十公分，宽约十八公分，厚约十三公分，在外大撑内侧中间位置各镶一个铁碾脐，并上在碾轱辘两头的碾脐眼里，碾棍也穿在这个大撑上，前后两根内小撑长约一百一十二公分，宽约八公分，厚约六公分，两个内小撑两头分别穿在两根外大撑的两头上，用来固定碾轱辘；碾台，是在碾盘外缘垒一个宽约十五公分，外缘高约六十五公分，内缘高约六十公分（与碾盘等高）的台子，台子外面用黄土掺榆树皮挠子或麻刀和的泥抹光，用来临时存放轧碎的粮食。

为了防风御寒，要盖一个碾房，我们那把碾房称为碾道。有的用房子做碾道，有的在碾子周围打墙并安装一个简易的门做碾道，冬天用作物秸秆搭顶子，夏天人们嫌热、嫌脏便把顶子拆了，碾道里除了碾子还有一架扇车，对着门口的里墙角上还有一个放笸箩的台子，有的把废旧的碾轱辘立起来代之，有的用石头砌一个台子，周围用黄土泥抹好，用来放笸箩，距这个台面约六十公分高处的墙上还要挖一个灯窝，晚上或夜里推碾子放灯照明。用牲畜拉碾子免不了拉尿，时间久了碾道四周的地上全是尘土和粪末子，推起碾子来整个碾道都是尘土飞扬，如果是现在，这种环境轧出来的面谁还敢吃，在那个时候人们已经习以为常了，视若不见。如果用牲畜拉碾子还要有碾套、套包子、捂眼，有的还要放上支棍或给牲畜戴上箍嘴，防止牲畜插嘴（吃碾盘上的粮食）。

过去推碾子是一件最平常的事情，把谷物脱壳或把粮食轧成面，都得用碾子，当时没有柴油机更没有电，一般都是用马、骡、驴来拉碾子轧面。在六七十年代，个人家没有骡、马，一个小队养毛驴的也没几户人家，平常轧面都得用人来推碾子，我们那地方把这种人工推碾子叫抱碾棍推碾子。到过年时，生产队长要给每家每户解决三畜次的牲畜用于轧面，小户人家和中等人口的人家就基本够用了，人口多的蒸的干粮多，这三畜次就不够用了，还得抱碾棍推碾子轧面。谁家有大事，如办丧事、办喜事和盖房子，队长格外开恩，借给一畜次牲畜轧年糕面招待帮忙的。

冬天，遇到冷天在碾子上轧面，会把面冻在碾子上，人称“冻碾子”轧淘过的粮食更容易“冻碾子”，轻者用锅铲子把冻在碾子上的面铲下来，然后放在热锅里把冻面块炒化再轧；重者还要烧碾子，即用火或热东西把碾子烤热。

平日里生产队不会给假推碾子，社员们白天要在队里劳动，只得靠一早一晚抱碾棍推碾子轧面，偏在这个时候吃的主粮是玉米，所以超不过两天就得抱碾棍推一次碾子，不论是大人还是孩子都烦透了。白天都下地干活了，碾子闲了起来，到了一早一晚碾子便忙碌起来。如果打算晚上轧面，要在白天占好碾子；如果第二天早晨轧面，要在头天晚上把碾子占上。占碾子的人也很自觉地按着先后次序排队，当第一个快要轧完的时候，便提前通知第二个，依此类推。小时候最害怕的就是抱碾棍推碾子，春夏秋天不那么冷，但推起碾子来，一圈一圈转得迷迷糊糊。到了冬天是最难过的，我们家人口多轧的面多，就得起大早，早晨一旦轧不上面，晚上就没吃的。起早推碾子，一般赶早不赶晚，那个年代又没有个钟点，就得靠观看三星的位置来确定起早时间。那时候冬天特别冷，人们的御寒衣服很少，早晨轧面一般都是父亲、我大哥、我三弟和我爷四个。当父亲喊着我们的小名，第一声叫我们起床的时候，我们迷迷糊糊没人答应。当叫我们第二声的时候，我们全醒了也听到了，但都装没听到，谁也不答应。叫第三声、第四声的时候，父亲提高了嗓门，我们就假装半醒不醒地赶紧答应怕挨骂，但谁都不愿起来，所以起床的速度很慢。这时父亲催着我们，赶紧穿衣服下地，当我们穿好了衣服，一切准备就绪，拿着准备好的家什，父亲用肩膀扛着装着玉米的大笸箩，我们哥三个有拿灯和火柴的，有拿簸箕和扫碾子笤帚的，有拿罗和拉碾子绳的。一出屋门就看到寒星闪闪，全身感到寒风刺骨、寒气袭人，从我们家到碾道只路过三个大门口，不足一百米，但身上穿的棉衣却被寒风打得透透的。到了碾道门口，碾道里面漆黑一片，伸手不见五指，我们哥几个谁都不敢进，有时还真的从碾道里蹿出一头大猪来，还是父亲扛着笸箩先进去了，摸着黑把笸箩小心翼翼地放在碾盘上，然后关上碾道门把我们带来的煤油灯点着，放在灯窝里。(www.zuozong.com)

父亲把碾盘上的尘土扫干净，把玉米适量均匀地撒在碾盘上。我大哥在前面用绳子拉碾子，我在后面抱着碾棍推碾子，我三弟在我后面的碾挂上再串一根碾棍推碾子，并负责扫碾子，过一会儿再轮换一下位置，父亲负责罗面和填碾子。十多分钟后就不那么冷了，半个小时后就开始发热了，再过一会儿就开始出汗了，两个来小时就轧完了。在快要轧完的时候如果下家没来，还要通知下家，一般情况下，下家都会提前来等着。面轧完后和来时一样拿着所有的家什，出了碾道门用不了几步远，寒风就把棉衣里的热气吹得一干二净，到家后每个人的棉衣里面都是冰凉冰凉的。如果天还不亮，我们就各自找个位置，有的上炕倚在墙上，有的趴在小柜上，迷迷糊糊地又进入了梦乡，父亲则大口地抽着旱烟解乏。做早饭的时间到了，母亲起来为我们烧洗脸水，没去推碾子的弟弟妹妹起来抱柴火，给母亲打下手。洗完脸后，父亲再去井上挑上几挑子水，让我们背上粪筐子、拿上粪叉子出去捡粪，快到吃饭时，我们背着粪筐子回家吃早饭。

大概是在六十年代中期，忘记具体是哪一年了，我们家也买了一头毛驴，中等个，除了肚皮和嘴巴是白的，其他部位全是灰色的，四条腿又粗又壮。在马、骡、驴当中，驴的性情是最温顺的，但有的毛驴也有咬人、踢人的毛病。我家这头毛驴既不咬人，也不踢人，干活很卖力气，拉东西、驮东西、人骑无所不能，从此我们告别了抱碾棍推碾子的历史。夏秋季节毛驴拉完碾子也不用喂，用一根长长的縻绳，把驴縻在荒地上或地头上，白天不用毛驴拉碾子时，便撒在生产队的牛群里放养。

有一年早春，晚上推完碾子，把驴子喂饱后，父亲让我牵着毛驴到水泉子饮水，饮完水我把驴拴在驴槽上。因为没有经验，拴驴时缰绳留得比较长，在夜里驴腿绊在缰绳上，脖子窝了个半圆。早晨父亲起来喂驴，被眼前的一幕惊呆了，立刻把我们哥几个叫出去，把驴死拖活拉地弄到院当中宽敞的地方，驴已经奄奄一息了。这时父亲问，昨晚是谁拴的驴，我们哥几个谁也不敢作声。后来父亲就挨着个问，别人都说不是他们拴的，到了我那，我不承认也不行了，但是还在找理由。父亲到屋找了一把扫地笤帚不由分说像疯了似的朝着我打来，母亲和哥几个拉着，但都无济于事，不一小会儿就把一把笤帚疙瘩打飞了。我们院里的哭喊声惊动了四邻，邻居们进院费了好大劲才把父亲拉开。那时候，村里谁家发生了特殊事，邻居们听到或看到都会登门帮忙或劝解。母亲哭得很厉害也很伤心，一是心疼我，二是心疼毛驴，三是太缺手了，今后又得抱撵棍推碾子了。

因为毛驴还有一口气，我就坐在地上抱着驴脑袋，从早晨一直抱到中午，这个上午我的内心多么期望这头毛驴能活过来，可是天不遂人愿，到了中午毛驴还是死了。细想起来也不能怪我父亲，因为事情太大了，一头驴在当时好一点的要达到上百元，一般的都在七八十元，经济损失不说，更主要的是太缺手了。从此我们家又回到了抱碾棍推碾子的日子了。