青砖茶紫砂壶冲泡流程图解

1.备具

冲泡青砖茶，需要用到的茶具有紫砂壶、公道杯、品茗杯、茶荷、茶匙茶巾、水盂等。按1︰30的茶水比取青砖茶备用。

紫砂壶

玻璃公道杯

青砖茶

2.冲泡程序

（1）温壶：用沸水烫洗紫砂壶，既能将壶清洗干净，又能提升紫砂壶温度，促进茶叶香味的散发。将烫壶水倒入公道杯中，待用。

（2）投茶：将适量青砖茶用茶匙拨入紫砂壶中。

温壶

投茶

（3）醒茶：再次往紫砂壶中注入沸水，浸没茶叶。

（4）温杯：将公道杯中的水均分到品茗杯中，以烫洗杯身、提升品茗杯温度。

醒茶

温杯

（5）泡茶：将紫砂壶中的醒茶茶汤倒入水盂中。再次往紫砂壶中注满沸水，盖上盖后淋壶，以高温促茶汁浸出。

注水(www.zuozong.com)

淋壶

（6）净具：将品茗杯中的开水倒入水盂中。

（7）出汤：将茶漏放置在公道杯上，将紫砂壶中的茶汤倒入公道杯。

净具

出汤

（8）分茶：将公道杯中的茶汤分入品茗杯中，以七分满为宜。

分茶

（9）续水：再次往紫砂壶中注满沸水，等待约1分钟，出汤。一般来说，一壶青砖茶可续水4—5次，每次出汤时间要根据茶汁浸出情况而定。

青砖茶紫砂壶冲泡流程

学习活动

请以小组为单位，用紫砂壶冲泡一壶青砖茶。

①根据青砖茶的保健功能设计品饮场景。

②备茶、备水、备具。

③完成青砖茶紫砂壶冲泡流程。